Trendy
Fakty o kávových zrnách
Od Arabica po Zambia, objavte najdôležitejšie termíny súvisiace s kávou
5
minút
V NESCAFÉ® pijeme, žijeme a dýchame kávu. Dokonca máme radi aj slová s ňou spojené! Od exotického pôvodu až po jemný proces prípravy dokonalého nápoja, jazyk kávy nám príde úžasne povznášajúci. Tu je niekoľko dôležitých kávových termínov, o ktorých si myslíme, že by ste ich mali poznať.
Arabica
Existujú dva typy kávových zŕn, ktoré sa zvyčajne používajú na vytvorenie chutnej NESCAFÉ® kávy, ktorú poznáte a milujete - Arabica a Robusta.
Barista
Jeden kávový termín, ktorý by ste mali poznať! Barista je osoba, ktorá umne pripravuje vašu obľúbenú kávu, zvyčajne v kaviarni. Vyžaduje si veľa zručností vedieť pripraviť skvelú kávu a baristi musia ovládať množstvo druhov nápojov od espressa po presné vrstvy cappuccina.
Výťažnosť" je kávový termín, ktorý sa vzťahuje na hmotnosť espressa vo šálke. Jednoducho povedané, čím vyššia je výťažnosť, tým viac espressa je v šálke!
Cappuccino
A čo by sme mohli mať ešte za C v našom slovníku kávy okrem cappuccina? Veď je jedným z najpopulárnejších typov kávy na svete! Pochádza z Talianska a tento lahodný nápoj obsahuje rovnaké množstvo espressa, pareného mlieka a mliečnej peny a zvyčajne sa podáva so štipkou čokoládového prášku na vrchu."
Bez kofeinu
Káva bez kofeínu má takmer celý obsah kofeínu odstránený pred procesom praženia. Zaujímavé je, že je v skutočnosti nemožné odstrániť všetok kofeín zo kávových zŕn!
Espresso
Espresso je jedno z našich obľúbených kávových slov, pretože tvorí základ pre mnoho našich obľúbených nápojov - alternatívne sa môže podávať aj ako malé, silné dávky!
Flat White
Posledné roky Flat White ovláda kávový svet a rýchlo sa stal jedným z najpopulárnejších kávových nápojov v ponuke. Avšak, vzniklo o ňom veľa diskusií, niektorí tvrdia, že pochádza z Austrálie, iní hovoria o Novom Zélande.
Zelené zrná
Tento kávový termín vás možno prekvapí, ale vedeli ste, že keď sú kávové zrná čerstvo z rastliny, sú v skutočnosti zelené a majú trávovú vôňu? Je to proces praženia, ktorý im dodáva tú bohatú hnedú farbu a úžasnú vôňu!
Vysokorastúce
Označuje proces pestovania kávovníkov vo vysokých nadmorských výškach. Táto prax produkuje bohatšie a chutnejšie zrná, pretože zrná sa vyvíjajú pomalšie, čo vedie k viacvrstvovému a silnejšiemu chuťovému profilu.
Írska káva
Káva s iskrou. Pripravená s horúcou kávou, írskou whiskey, cukrom a ozdobená šľahačkou, táto zohrievajúca nápoj je obľúbená v chladnejších mesiacoch
Java
Pravdepodobne vám bude tento pojem o káve známy ako slangové slovo pre 'kávu'. Ale vedeli ste, že pôvodne sa 'Java' používala na označenie kávy pestovanej na ostrove Jáva? Keď obchod s kávou rástol, slovo bolo prevzaté mnohými ľuďmi po celom svete a teraz sa stalo všeobecným slovom pre 'kávu'.
Kaldi
Kaldi bol kozí pastier, ktorý údajne ako prvý objavil účinky kávy, preto sme ho samozrejme museli spomenúť v našom kávovom slovníku!
Café Latte
Môže byť L pre niečo iné ako pre latte? Tento typ kávy je veľmi populárnou voľbou pre mnohých a pozostáva z 1/3 espresso, 2/3 napeneného mlieka, s vrstvou napeneného mlieka navrchu. Café Latte sa často podáva s rôznymi výbornými voľbami príchutí, od vanilky po lieskový oriešok.
Macchiato
Macchiato je espresso s pridaným mliekom. Tento nápoj bol v skutočnosti vyvinutý v Taliansku v 80. rokoch ako spôsob, ako baristom umožniť rozlíšiť medzi obyčajným espresom a espresom s pridaným mliekom. Názov pochádza z talianskeho slova 'špinuť'.
Noisette
Noisette je francúzsky typ kávy, ktorý získal svoje meno podľa krásnej farby lieskového orechu, ktorú získate pri miešaní espresa a horúceho mlieka. Znie to podobne ako macchiato a to je preto, že je to práve francúzska verzia tohto nápoja
Príliš extrahované
Tento kávový termín je ten, ktorého by ste sa chceli za každú cenu vyhnúť, pretože sa deje, keď je espresso vystavené vode na príliš dlhú dobu. Výsledkom je nápoj s horkou alebo popálenou chuťou - nie je to ideálne pre prípravu tých hladkých a vynikajúcich latte alebo cappuccino!
Filtračný košík
Filtračný košík známy aj jako portafilter, je najcennejšou súčasťou pre baristov a možno najpodstatnejším nástrojom v ich výbave. Je to práve on, kto je zodpovedný za udržiavanie mletej kávy v kávovare počas celého procesu prípravy espresso.
Quaker
Quaker je kávový termín, ktorý sa vzťahuje na nezrelé kávové zrná. Zvyčajne majú vrásčitý povrch a zostávajú svetlé aj počas praženia.
Praženie
Praženie je proces, vďaka ktorému kávové zrná získavajú svoju vôňu a tmavú farbu, a má tiež veľký vplyv na celkový chuťový profil. Káva môže byť pražená svetlou, strednou alebo tmavou pražbou, pričom každý typ praženia má inú úroveň kyselosti a jedinečnú príchuť.
Single Origin
Káva z jedného pôvodu označuje kávové zrná získané z jedného konkrétneho miesta. Vďaka tomu je táto káva zvyčajne vyššej kvality a má výraznejší chuťový profil, pretože nie je zmesou zrniek z rôznych lokalít a pestovateľských podmienok.
Turecká káva
Vedeli ste, že Turecko je jedným z najdôležitejších miest pre kávu na svete? Majú veľmi jedinečný spôsob prípravy kávy, ktorý sa hovorí, že je skôr podobný vareniu ako príprave a výsledkom je hustý a penivý nápoj s veľmi silnou arómou.
Uganda
Uganda patrí medzi desiatku najväčších producentov kávy na svete. Jeho krajina s bohatou sopečnou pôdou poskytuje ideálne podmienky pre pestovanie kávovníkov.
Vietnamská káva
Tento druh kávy je odlišný od akéhokoľvek iného, bohatý a chutný, s pridanou štipkou sladkosti vďaka vrstve kondenzovaného mlieka na dne pohára. Navyše, môžete si túto kávu vychutnať aj ako ľadový nápoj, takže je dokonalá po celý rok!
Mokrá metóda spracovania
Mokrá metóda spracovania je kávový termín, ktorý označuje spôsob, akým sa odstraňujú vrstvy (koža a dužina) okolo kávového zrna. Toto je najbežnejší spôsob spracovania kávových zŕn.
X-Fctor
Aby mala káva X-faktor, musí spĺňať mnoho požiadaviek. Musí pochádzať z najkvalitnejších zŕn, aby bola skvelá na chuť. Ale viac ako to, musí byť tiež produkovaná udržateľným spôsobom a prinášaná v čo najefektívnejšom spôsobe. Preto sme v NESCAFÉ® zameraní na dodržiavanie našich záväzkov v rámci PLAN 2030 voči vám a kávovým komunitám po celom svete.
Výťažok
Zambia
Výťažok (yield) je kávový termín, ktorý sa vzťahuje na hmotnosť espresa vo šálke. Jednoducho povedané, čím väčší je výťažok, tým viac espresa!
Dúfame že náš kávový slovník vám obohati ďalšie zážitky s kávou
Dnešné obľúbené v komunite.
Objavte niektoré z najobľúbenejších článkov z celého webu
